Rund 60 Ehrenamtliche engagieren sich derzeit in unermüdlichem Einsatz für die Tafel Bad Brückenau. Sie bauen Brücken in Bad Brückenau. Männer holen am frühen Morgen mit Tafel-eigenen Fahrzeugen Lebensmittel in lokalen Bäckereien, Tankstellen und Supermärkten ab. Frauen putzen und verpacken um die Mittagszeit Salat in Tüten, sammeln Naturalienspenden von Privatleuten ein, schneiden Druckdellen aus Äpfeln, sortieren Bananen und anderes Obst und Gemüse in Kisten, prüfen und verteilen – als das eigentliche „Kerngeschäft“ – qualitativ einwandfreie Lebensmittel mit kleineren Schönheitsfehlern und ablaufendem Mindesthaltbarkeitsdatum an sozial und wirtschaftlich Benachteiligte.